こんにちは､青井光子です｡

8月も半ばを過ぎましたが､今年もまだまだ暑さは続きそうですね・・・
「この夏､乗り切れるのだろうか・・・」というくらいバテている私｡

そこで､疲労回復効果のある食材を使って､ツルツルっと食べられる冷静パスタを作ってみました｡

【豚しゃぶの胡麻だれパスタ】
豚肉は､疲労回復に役立つというビタミンB1が多く含まれているらしいです｡

材料・・・豚しゃぶ・野菜（レタス・みょうが・大葉・トマト・三つ葉）・パスタ｡


胡麻だれは､めんつゆ・マヨネーズ・砂糖・いり胡麻・胡麻油を合わせました｡
市販の胡麻だれは､ちょっと甘く感じるので私はめんつゆを活用しています｡


パスタは､1.4ミリなど細めのものを表示時間より少し長めに茹でて､氷でしめます｡


そして､盛り付けて・・・


盛り付けって難しいですね
みょうがや大葉などの薬味が大好きなので､てんこ盛りになってしまっています

最後に､胡麻ダレをジャジャーっ


もはやパスタが見えない状態に・・・｡
もっと上品に少しずつ盛り付けるべきだったかも

しかし､これが家庭料理のよいところ｡
お店と違って､好きな食材をたっぷり入れちゃうもんね

また別の日には､山芋とオクラと納豆の冷製パスタも作りました｡


ネバネバ食材って､夏の疲れた体や胃に優しいって､よく聞きますよね｡
こちらのタレは､めんつゆ＆オリーブオイル＆柚子こしょうを混ぜたもの｡
柚子こしょうが､食欲そそりますよー

ちなみに､モザイクモール5階の「鎌倉パスタ」にも冷たいパスタが出ていました｡


「ぷりぷり海老と帆立の冷製パスタ　胡麻風味」
「スモークサーモンとセロリのカルパッチョ風味　冷製ジェノベーゼパスタ」
（※こちら期間限定で､8月中はやっていますが､無くなり次第終了とのことです｡）

プロの味も食べてみたいので､近々行ってみたいと思います｡

以上､青井光子でした｡