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冷製パスタで残暑をのりきろう!

2013.8.16 更新

こんにちは、青井光子です。

8月も半ばを過ぎましたが、今年もまだまだ暑さは続きそうですね・・・
「この夏、乗り切れるのだろうか・・・」というくらいバテている私。

そこで、疲労回復効果のある食材を使って、ツルツルっと食べられる冷静パスタを作ってみました。

【豚しゃぶの胡麻だれパスタ】
豚肉は、疲労回復に役立つというビタミンB1が多く含まれているらしいです。

材料・・・豚しゃぶ・野菜(レタス・みょうが・大葉・トマト・三つ葉)・パスタ。


胡麻だれは、めんつゆ・マヨネーズ・砂糖・いり胡麻・胡麻油を合わせました。
市販の胡麻だれは、ちょっと甘く感じるので私はめんつゆを活用しています。


パスタは、1.4ミリなど細めのものを表示時間より少し長めに茹でて、氷でしめます。


そして、盛り付けて・・・


盛り付けって難しいですね
みょうがや大葉などの薬味が大好きなので、てんこ盛りになってしまっています

最後に、胡麻ダレをジャジャーっ


もはやパスタが見えない状態に・・・。
もっと上品に少しずつ盛り付けるべきだったかも

しかし、これが家庭料理のよいところ。
お店と違って、好きな食材をたっぷり入れちゃうもんね

また別の日には、山芋とオクラと納豆の冷製パスタも作りました。


ネバネバ食材って、夏の疲れた体や胃に優しいって、よく聞きますよね。
こちらのタレは、めんつゆ&オリーブオイル&柚子こしょうを混ぜたもの。
柚子こしょうが、食欲そそりますよー

ちなみに、モザイクモール5階の「鎌倉パスタ」にも冷たいパスタが出ていました。


「ぷりぷり海老と帆立の冷製パスタ 胡麻風味」
「スモークサーモンとセロリのカルパッチョ風味 冷製ジェノベーゼパスタ」
(※こちら期間限定で、8月中はやっていますが、無くなり次第終了とのことです。)

プロの味も食べてみたいので、近々行ってみたいと思います。

以上、青井光子でした。

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