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簡単パーティー料理、3つのレシピ

2018.12.20 更新

こんにちは、友井真樹です

もうすぐクリスマスですね年がら年中食欲旺盛な私。おいしいものは、作るより、食べる専門ですが、このクリスマス前から年末年始のおいしいものづくしの日々にウキウキしています

そんな私の周りには、料理上手な友人が多いのですが


先日も、東久留米で開催された友人のイベントへみんなと一緒に出掛け、そこで販売していたキノコスープに感動して帰って来ました


また、ママ友との持ち寄りパーティーでは


クオリティーの高さに毎回感動(高級店みたいですよね

お皿まで持ち込む友人もいるほどです


私の担当はというと…簡単デザート。


この時は見た目をかわいく手作りしましたが、作らずデザートを購入してしまう事もあります

忙しい毎日でもお楽しみは大切


このメンバーと集まったランチ会では、簡単でおいしいパーティーレシピの話になり作ってみると、簡単でとてもおいしかったので、3つご紹介しようと思います

まずは、「アボカド明太ディップ」

【材料】
・アボカド…1つ
・サワークリーム…適量(※この時はクリームチーズ使用)
・明太子…適量(中を出します)
・フランスパン…適量(※この時はクラッカー使用)

足りなかった材料はモザイクモール港北の地下1Fカルディ コーヒーファームで購入。




アボカド、クリームチーズ、明太子


3つをボウルに入れて混ぜるだけ


あっという間に完成。


フランスパンやクラッカーにのせて、パーティー前菜にもいいですよね

続いては、「鶏にんにくドレッシング煮」「ローストアーモンドサラダスティック」

こちらの2つは材料を、都筑阪急地階の阪急グルメマーケットで購入


ドレッシングなどの種類も豊富で、選ぶ楽しみがあります


友人オススメはこちらですが


私は試しに、オニオンドレッシングにしてみました

お野菜も探しやすく、私が買物に行った時はトマトコーナーも。


どれにしようかワクワクします


有機野菜コーナーや、少量サイズもあるので、それそれの家族スタイルに合った買物にも便利ですね




主役の鶏肉も購入し




さっそく、「鶏にんにくドレッシング煮」を作ります!

【材料】
・ドレッシング…お好みのもの1本
・鶏手羽…適量
・にんにく…1つ
・砂糖…大さじ1弱(私は小さじ1ぐらいにしました)
・飾り野菜…ベビーリーフやブロッコリー、プチトマト


鍋に鶏、にんにく、砂糖、ドレッシングを入れて


後は蓋をして強火。ぐつぐつしてきたら弱火で1時間煮込むだけ

仕上げに、ベビーリーフやプチトマト、ブロッコリーなど彩りをプラス。


こちらは、教えてくれた友人の仕上がり


「私も作ってみたよ!」と、Nちゃんの仕上がりはこんな感じ


非常に簡単で、にんにくもジャガイモみたいに、ホクホクなおいしさとなります。

最後に、「ローストアーモンドサラダスティック」

【材料】
・大根
・人参
・キュウリ
・セロリ
・スライスアーモンド
・塩…大さじ1強


それぞれのお野菜を、スティック状に切ります


塩(大さじ1強)と野菜をボウルへ入れて、よく混ぜます




アーモンドは、乾炒りします


野菜の水分が出てきたところに、ローストアーモンドとオリーブオイルを入れます。


よく合わせて完成(我が家は大好きなごま油を入れてみましたが、ごま油もおいしかったですよ)。

作りながら摘まんでしまうおいしさです


すぐに食べてもおいしいですし、3日ぐらい冷蔵庫でも保存可能。3日目も味が染みて、また違った味わいを楽しめます。

教えてくれた友人の仕上がりはこちら


お友達のHちゃんも「作ったよ!」と見せてくれました


どれも、本当に簡単これからのパーティーシーズン。よかったらみなさんもお試しください

以上、友井真樹でした


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