モザイクモール港北 都筑阪急 > フダン プレミア > グルメ&クッキング > おもてなしのアイスティー作り♪

ライフスタイルニュース フダン プレミア ウェブ読者モデル「ミズ・モザイク」がモザイクモール港北を徹底取材!

  • 暮らしエンジョイ
  • 自分磨き
  • グルメ&クッキング
  • キッズ&ファミリーライフ
  • パパの楽しみ
フダン プレミア記者プロフィールはこちらから
グルメ&クッキング

おもてなしのアイスティー作り♪

2017.8.8 更新

こんにちは、上島凜です毎日暑い日が続きますね

私は先日、アイスティー作りを習いに、ティースクールに行って来ましたもともと紅茶が好きで、娘が産まれる前は、ティースクールで色々な講習を受けていたのですが、今回はなんと7年ぶりあまりに久しぶりで、行く前からすごく楽しみでした

今回は、おもてなしによさそうなカクテル風のアイスティーについて習ってきましたよ

まずカクテルとは、お酒を中心に2つ以上の飲料や材料を混ぜ合わせたもののことだそうです紅茶を混ぜたものは、ティーカクテルというそうです

それからカクテルの手法としては、次の4つがあるそう

・シェーク→シェーカーに材料と氷を入れ、振って混ぜ合わせる方法。
・ビルド→グラスに直接材料と氷を入れ、バースプーンで混ぜる方法。
・ステア→別の容器に氷と材料を入れ、バースプーンで混ぜる方法。
・ブレンド→ミキサーで混ぜる方法。

バーテンダーがシェーカーをシャカシャカと振っている姿は、とても有名ですよねでは、習ってきたもののうち、おもてなしによさそうなものをご紹介します

1つ目は、ミックスベリーのティーカクテルですこちらは、グラスに直接材料を入れるビルドで作ります

材料(ロンググラス1杯分)

・紅茶のティーバック(アールグレイがオススメ) 1袋
・熱湯 70ミリリットル
・グラニュー糖 ティースプーン1杯
・いちご、ラズベリー、ブルーベリーなど 適量
・はちみつ 小さじ2分の1
・アサイージュース 大さじ1
・氷 適量

作り方

温めたポットに、熱湯、紅茶のティーバックを入れ、1分蒸らし、取り出す。


にグラニュー糖を加え、よく混ぜて、氷を2~3個入れる。




ミックスベリーは、はちみつに漬けて、混ぜながらなじませる。(冷凍のミックスベリーでもオッケーです


グラスにアサイージュース、氷を2~3個、のミックスベリーの順に入れる。


さらに氷を4~5個加えて、の紅茶を一気に注ぐ。


これで完成です

ちょっと写真ではわかりにくいですが、アサイージュース、ミックスベリー、紅茶と3層になっています目でも楽しめ、お友達が遊びに来たときのおもてなしにもぴったり

このようなバースプーンで、かき混ぜて飲みます


こちらは、モザイクモール港北3階のセリアで購入しました紅茶とベリーが相性ぴったりで、とてもおいしかったです

ベリーももちろん食べられますよ


さて、ここでおいしい紅茶の入れ方を紹介しますね

ゴールデンルール
というのですが、

紅茶はポットを使って入れる。(ポットは温めておく。)
茶葉は、ティースプーンを使って量る。(コーヒースプーンよりも大きめで、1杯3グラム。今回はティーバックで作りましたが。)
お湯は、沸騰している熱湯を使う。(500円玉大くらいに沸騰させる。)
茶葉を蒸らす時間は、砂時計などで計る。(タイマーでも大丈夫

続きましては、梅しそハニーティーカクテルこちらは、別の容器で混ぜるステアで作ります

材料(1人分)

・紅茶のティーバック(アッサムがオススメ) 2袋
・大葉 1枚
・熱湯 150ミリリットル
・はちみつ ティースプーン2杯
・潰し梅 小さじ1
・氷 適量

作り方

温めたポットに、大葉、熱湯、ティーバックの順に入れ、2分蒸らす。


ティーバックを取り出し、はちみつ、潰し梅、氷を入れて、混ぜる。


グラスに氷を2~3個入れて、紅茶を注ぐ。


これで、出来上がり~


大葉と梅の味がほんのりとして、さっぱりしたおいしい紅茶でした夏バテ予防にもよいそうです

娘も飲んでみましたが、おいしかった~と言っていました


それではみなさん、まだまだ暑い日は続きますが、夏バテには気をつけて、お過ごしくださいね